在“中國普洱茶第一縣"勐海，每年春茶季，都會有很多人如候鳥般奔向山上的古茶園和名山名寨，不過，在茶友和玩家都將老班章作為首站和打卡點之時，卻有很多茶商茶企卻會前往布朗山的另一側，直奔這個勐海茶區(qū)最早發(fā)芽的寨子——“章家三隊”。
章家三隊是茶園面積多達5000余畝的產(chǎn)茶大寨，也是一個沒有古茶樹資源的新興寨子，更是一座憑借高性價比茶葉騰飛，扭轉大眾對臺地茶刻板印象的繁榮茶寨，這篇專題文章，陸離就來聊聊這個神奇的地方。
章家三隊的由來
“章家三隊”這個名字，很容易讓人想到這是一座村里人都姓“章”的寨子，其實“章家”一詞依然是音譯，其中“章”意為“做，制造“，而“家”則為陽臺，合起來就是“會造陽臺的村寨”，據(jù)傳是因為以前這里專為本地的土司服勞役，職責是造陽臺，故名“章家”。如今的章家三隊是布朗山鄉(xiāng)章家村委會下轄的一個自然村，村里多為布朗族，人口約為一百多戶。
從“會造陽臺”的地名含義中，有茶友會猜到這里可能建寨較晚，實際上直到幾十年前，章家老寨才分出了章家三隊，兩座寨子只相隔20公里左右，但地形地勢上差別很大，其中章家三隊位于海拔1100多米的山頂上，雖然不算高，但在附近也算是一覽眾山小了。
以前，茶葉是一門不賺錢的營生，章家三隊主要養(yǎng)豬養(yǎng)牛，也種植水稻、香冬瓜，紅辣椒等經(jīng)濟作物，近些年來隨著普洱茶產(chǎn)業(yè)的興起，這里的茶葉種植規(guī)模逐漸擴大，茶園面積也逐漸增長，已經(jīng)從前些年的3000畝左右，增加到了如今的5000余畝，是遠近聞名的產(chǎn)茶大寨。
與眾不同的是，章家三隊沒有古茶園，也沒有樹齡過百的古茶樹，只有連片的“高山生態(tài)茶園”，以及建寨初期栽下的少量小茶樹，而真正讓章家三隊聞名勐海的，恰恰是這里的臺地茶。
章家三隊的村長也曾坦言：早年茶商走到這里收茶時，一聽沒有古樹茶，只有臺地茶，都是退避三舍，章家三隊在布朗山這座古樹茶王國里，也十分不起眼，后來，憑借著口感不錯的高性價比茶葉，這里才逐漸打響了名氣，如今章家三隊的臺地茶，已經(jīng)是業(yè)內公認的搶手貨，而這離不開章家三隊的三個“絕招”：發(fā)芽早，土壤好，茶葉品質是個寶。
章家三隊海拔約1100米，年平均氣溫18~21C，年降水量1374毫米，單看氣候數(shù)據(jù)并不出眾，但卻是勐海最早發(fā)芽的地方，原來從每年11月雨季結束開始，到次年3月，溫暖潮濕的亞熱帶季風會經(jīng)由緬甸和瀾滄江，吹向布朗山的萬千茶樹，再受這里的高大地勢阻擋，化作雨水降落下來，滋潤茶山、催發(fā)茶樹，這份滋養(yǎng)不僅成就了老班章，也讓章家三隊的茶樹最早萌芽。
章家三隊的茶葉
章家三隊的茶園有著異常肥沃的酸性土壤，發(fā)現(xiàn)其氮含量為3.27g/kg、堿解氮含量為199.58g/kg，有機質含量更是多達31.76g/kg，僅次于有機質含量最豐富的新班章（43.64g/kg），非常有利于茶樹的生長和茶葉優(yōu)良品質的形成。
章家三隊的臺地茶口感非常不錯，其香氣突出、茶質厚重、滋味飽滿，茶氣十足，悶泡起來，有著老班章茶般的“苦大稠深”，后陳化的表現(xiàn)也很亮眼，可以說在平均水平上，章家三隊的茶品并不遜色于新班章、老曼峨、廣別老寨等名寨，難怪有“小班章”之稱。
此外，由于以臺地茶為主，章家三隊形成了獨特的重度修剪模式，不僅利于管理采摘，現(xiàn)代化程度也比較高，得益于近些來生態(tài)茶園改造的大量推廣，章家三隊的臺地茶也正在向標準更高，品質更好的有機茶轉型。
有的茶友可能會質疑臺地茶的口感與品質，其實大多數(shù)茶友們的需求都很簡單：無論樹齡多大，只要茶品好喝安全，性價比高就好，臺地茶香滿天下的章家三隊的例子，正說明了這點。
看了這么多名寨的理化指標，相信茶友們也能觀察到一個現(xiàn)象：一種好茶的萬千滋味，從來都不是某一種物質的含量高低所決定的，而是多種物質的合理搭配，使茶湯在飽滿度，平衡度達到了一種圓滿。
而章家三隊憑借臺地茶逆襲，說明了幾個很樸實的道理：普洱茶雖以古樹茶聞名，但把整個云南的名山古樹茶，小微產(chǎn)區(qū)加在一起，也不過30多萬畝，而云南的茶葉種植總面積是600多萬畝，這意味著有近9成的茶區(qū)都在靠臺地茶求生存，對于茶農(nóng)和茶園管理者來說，未來向有機茶的轉型將是重中之重。
最后，為了向更多茶友普及現(xiàn)代茶業(yè)的管理理念與建設方向，在之后的名山名寨專題文章中，陸離除了會介紹各個茶寨的風土人情與口感特征外，也會結合茶園土壤等術語科普相關知識，下面簡單列出了一些相關術語，供茶友們參考。
有機茶園：符合有機農(nóng)業(yè)要求，按有機方式種植，與自然和生態(tài)法則相協(xié)調，強調應用使生態(tài)系統(tǒng)保持穩(wěn)定性和可持續(xù)性的生產(chǎn)技術，不施用化肥、化學合成農(nóng)藥，不使用基因工程改良品種，經(jīng)有機認證機構頒證的茶園。
有機質：土壤有機質含量是茶園肥力水平的重要指標之一，土壤有機質含量與土壤肥力水平密切相關，土壤有機質具有提供植物營養(yǎng)，提高土壤的保水保肥能力，促進士體團粒結構形成和土壤潛在養(yǎng)分轉化，減少淋失和土壤侵蝕以及消除農(nóng)藥殘毒和重金屬污染等作用。
全氮：土壤全氮是土壤中有機態(tài)氮與無機態(tài)氮的總和。土壤氮素絕大部分來自有機質，故有機質的含量與全氮含量成正相關。土壤中的全氮含量，代表著土壤氮素的總貯量和供氮潛力，因此，全氮含量與有機質一樣，都是土壤肥力的主要指標之一。
堿解氮：堿解氮又叫水解氮，包括無機態(tài)氮和結構簡單能為作物直接吸收利用的有機態(tài)氮，它可供作物近期吸收利用，故又稱速效氮。堿解氮含量的高低，取決于有機質含量的高低和質量的好壞。有機質含量豐富，熟化程度高，堿解氨含量亦高，反之則含量低。
速效磷：土壤中的速效磷是土壤磷素供應的重要指標。磷能促進類黃酮物質的形成以及增加茶多酚、氨基酸和咖啡堿的含量。影響土壤速效磷含量的因素除全磷含量外，還受土壤中活性鐵、鋁、鈣等離子固定作用的影響。
速效鉀：速效鉀是茶樹生長的重要營養(yǎng)元素，土壤鉀含量與茶葉產(chǎn)量呈正相關關系，鉀能顯著提高茶葉中的游離氨基酸、茶多酚等內含物的含量，對水浸出物、兒茶素等含量也有影響。土壤中茶樹可以直接迅速吸收利用的鉀。主要有土壤溶液中游離的鉀離子和膠體上吸附的交換性鉀，后者占90%以上。茶葉需要氮、磷、鉀含量豐富且三者比例適當，才能獲得較高的品質，某種元素過多或過少都會影響茶葉的品質。一般綠茶區(qū)按4:1:1的比例，紅茶區(qū)按3：1.5：1的比例。
pH值：pH值亦稱氫離子活度指數(shù)，是溶液中氫離子活度的一種標度，也就是通常意義上溶液酸堿程度的衡量標準。pH值越趨向于0表示溶液酸性越強，反之，越趨向于14表示溶液堿性越強，在常溫下，pH=7的溶液為中性溶液。茶樹喜酸性土壤。不少研究表明，茶園土壤的pH值不應太低，pH值在5.0~6.5時可獲得較好的茶葉品質，可將土壤pH值調節(jié)至5.51，達到最適合茶樹生長的酸度條件，該條件下生產(chǎn)的茶葉品質也最佳，茶葉茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸和葉綠素含量分別比對照提高。
來源：陸離茶寮，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
